Soupe Boeuf et orge

Ingrédients

 

12 tasses de bouillon de boeuf du commerce ou maison
3/4 de tasse d'orge perlé
3/4 de tasse d'oignon en dés
3/4 de tasse de navet en dés
3/4 de tasse carottes en lamelles
3/4 de tasse de céleri (avec les feuilles) en dés
Boeuf haché cuit ou restant de rôti
Poivre, persil frais haché finement

 

 

Amener le bouillon à ébullition, ajouter l'orge, couvrir et mijoter 30 minutes.

 

Ajouter les légumes et la viande et laisser mijoter un autre 30 minutes ou jusqu'à ce que tout soit tendre.