Le bœuf maigre et la santé



Un corps bien nourri aide à se sentir bien et permet de profiter de la vie. Si vous désirez adopter des repas faibles en matières grasses et très nutritifs, le  bœuf maigre constitue un excellent choix.

Les communautés médicales et scientifiques s'entendent sur le fait que manger de la viande maigre dans le cadre d'un régime équilibré est bénéfique pour la santé. Le bœuf maigre est une source importante de 14 nutriments essentiels dont le zinc pour une croissance saine, le fer pour l'oxygène, les protéines pour construire et réparer le corps et les vitamines de complexe B. 

Pour se maintenir en santé, le Guide alimentaire canadien recommande d'ailleurs de consommer de 1 à 3 portions de viande et substituts chaque jour. 

Le bœuf maigre peut faire partie des régimes qui visent à diminuer le taux de cholestérol. En effet, les études suggèrent que les régimes à faible teneur en gras qui incluent du bœuf maigre sont aussi efficaces pour faire diminuer le taux de cholestérol total que les régimes faibles en gras à base de poulet ou de poisson.

D'autre part, selon de récentes recherches, le bœuf contiendrait des nutriments qui pourraient aider à prévenir le cancer, ceux-ci étant le sélénium et l'acide linoléique conjugué. 

Une saine alimentation est une question d'équilibre, de modération et de variétés dont le bœuf en fait partie.